贫血患者不能吃菠菜？
星舞 2014-04-01 20:16:00
贫血吃什么好?很多人都会想到吃菠菜。因为菠菜补铁。不过近来有研究表明菠菜补铁纯属子虚乌有，而且贫血患者不宜吃菠菜。这是为什么呢?
菠菜中含有大量的铁离子，因此很多人视菠菜为补铁补血的佳品，专门给贫血患者吃菠菜，以期改变贫血的症状。不过这种做法实际上是错误的，贫血患者吃菠菜不但不能补铁补血，反而还会有副作用。
这是由于，人体对于铁的吸收和利用，并不取决于食品中铁的含量，而是与铁的存在形式和物理化学性能更有关系。菠菜中的铁离子虽多，但是能够被人体吸收的部分却不到1%，其余的大部分铁离子都会与菠菜中大量的草酸结合天生不溶性的沉淀物，因此，多吃菠菜并不能有效补铁补血。
而且，过量吃菠菜对健康还有伤害，由于它会干扰人体对锌和钙的吸收，并轻易导致结石病的发生。
温馨提示
菠菜并不是补铁食品，很多食品如大豆、小麦以及动物肝脏和鱼类，补铁效果都要胜过菠菜。
综上所述，建议需要补铁的朋友可以选择其他补铁食物，如动物肝脏、鱼虾贝类等。更多相关知识推荐阅读：猪肝、菠菜补铁但不宜多吃
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