红烧鳗鱼片祛湿补血
星舞 2014-06-12 15:30:00
为什么女性需要补血？因为女性是由气血滋养着的。气血充足的女性看起来更加健康美丽而有活力。因此女性要注意补血，那女性如何补血？不妨从吃补血食物开始吧。
红烧鳗鱼片
食材：
鳗鱼400g、葱、姜、大蒜适量；食用油、盐、冰糖、白酒、老抽适量
做法：
1.鳗鱼开膛洗净，切段，用白酒和盐抓匀腌10分钟待用；姜切片，葱切段、大蒜拍烂；
2.架锅，倒油，用小火把冰糖融化；加入蒜碎、姜片、葱段，炒出香味；
3.把1中的鳗鱼下锅，翻炒糖色均匀后加入老抽再翻炒均匀；
4.加冷开水，没过鳗鱼段，大火烧开后转中火煮15分钟后至汁收汁即食。
温馨提示：
一、鳗鱼祛湿养血夏天湿气重吃
鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富，而且极易消化，有“水中人参”的美誉。中医认为，鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重或人们食欲不振、身体比较虚弱时食用，是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。鳗鱼富含多种营养成分，其中维生素A是普通鱼类的60倍，年轻人和中老年人应多吃点鳗鱼。
此外，鳗鱼还含有丰富的好脂肪，其中所含的磷脂、DHA及EPA，为脑细胞不可缺少的营养素。其中大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。另外，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品“。
经过上述介绍，相信大家都学会了这道补血食物的做法了。还想了解更多相关知识，推荐阅读：改善脸色蜡黄应多吃补血食物
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