夏季吃桃子补铁补血
星舞 2014-06-08 12:30:00
对于贫血患者而言，在炎热的夏季里同样离不开补血补铁。那贫血者在夏季吃什么补铁好呢？夏季是桃子的成熟季节，患者不妨吃桃子进行补血补铁。
现在是桃子大量上市的季节，桃的含铁量较高，能够补血，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。挑选桃子有小窍门：桃的表面毛茸茸、摸着有刺痛感的为佳，这是没有被浇过水的；另外用手指稍用力按压，硬度适中不出水的为佳，太软则易烂。
推荐桃子的最佳吃法
桃子果酱
材料
桃子500克(去皮去核后重量)，白糖250克，柠檬汁半个或白醋25克
做法
1.桃子去皮去核，切成小块
2.到入白糖放一晚上
3.然后将所有材料倒入小锅中，再倒入柠檬汁或白醋
4.用小火煮30分钟，刚开始煮的时候会有浮沫，要去掉。时间长了就会没有浮沫了。煮好后，即可装瓶保存
腌渍桃子
材料
桃子600公克，盐2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少许
做法
1.桃子洗净后，先沥干水份，再放入干净的碗中备用。
2.将盐加入作法1中，再不停的搓揉桃子约五分钟后，桃子会开始出水，而且表面的细毛也会逐一被搓落。
3.接着以冷开水将桃子浸泡一下并沖洗干净后，取出沥干水分备用。
4.再将白细砂糖、甘草粉放入作法3中拌匀后，让桃子腌渍于其中，再放入冰箱中冷藏约2小时至入味后即可食用。
经过上述介绍，建议需要在夏季补铁补血患者不妨多吃桃子。更多相关知识推荐阅读：桃子能治贫血还可补心？
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