星舞 2014-06-05 22:30:00
黑豆是常见的补铁食物,特别是黑豆皮,补铁效果非常不错。那黑豆如何吃才能让补铁功效发挥到最大呢?下面小编推荐2款黑豆食谱,一起来了解看看。
排骨黑豆汤
材料
排骨500克、黑豆50克、盐少许
做法
1、 黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸泡一夜;
2、 排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;
3、 砂锅中水煮至将滚时,放入排骨、黑豆,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味即可。
日式甜黑豆
材料
黑豆一包約300克
水7.5杯
醬油2TS
細砂糖1 1/4杯
小蘇打1/4小匙
鹽1/4小匙
做法
1、黑豆洗淨瀝乾。
2、深鍋加水煮滾,加醬油,細砂糖,小蘇打,和鹽再煮滾。
3、下黑豆,關火,浸泡5小時,黑豆發漲兩倍大。
4、原鍋再煮滾,需不斷地瓢掉加了小蘇打產生的白泡沫,煮到湯汁收乾為止。
5、可加蜂蜜或是麥芽使其變濃稠,很甜很甜,很好吃,很像貴森森的日本黑蜜豆。
经过上述介绍,相信大家对这两款食谱都已经学会制作了,建议女性朋友和贫血患者在日常饮食中不妨多吃这两块补铁食谱。更多相关知识推荐阅读:补铁食谱推荐:黑木耳肉羹汤
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