不想食谱：首乌补血鸭
星舞 2014-05-27 19:50:00
首乌是常见的补血中药，而鸭肉更是具有补血补铁等功效，二者搭配的首乌补血鸭是补血效果非常补血的补血食谱，建议大家在日常生活饮食中多吃。
鸭身或鸭翅先用桂枝一钱，茴香一钱，麻油少许炒过，再与何首乌，枸杞子，党参，白术等各三钱，陈皮二钱，甘草一钱，大枣五枚，薑五片，米酒少许，共同炖煮即可服用。党参具营养及兴奋作用，配白术之健胃滋养，甘草之补虚和中对病后食少，肠胃虚弱、食欲不振、呕吐痰多、手足易冷、容易疲劳、容易感冒皆有助益。陈皮据本草纲目记载「味辛苦，性温通气健胃，消化怯痰」现代医学报告其会挥发油对胃肠有温合的刺激作用，有利于积气的排出，对腹膜透析病人腹胀的减轻有助并能促进消化腺分泌。陈皮併甘草谓二贤散，有促进食欲作用。
何首乌味甘微温，具补肝肾益精血之功既适用于肝肾不足所至的腰膝痠痛软、头晕眼花、鬚髮早白等，又适用于血虚崩漏、津枯肠燥便秘，而可润肠道便。枸杞子，甘草常用于肝肾不足所至的头晕目眩，视物昏花腰膝痠软，鬆髮早白及还精，消渴等症。上二药皆有医学报导能扶正抗癌。
鸭肉，依中医古籍记载，为味甘，性凉，入肾，肺，胃经，其主要作用是滋阴清热，用于骨蒸潮热，乾咳口渴，乏力的调补和治疗，尚可利水消肿。现代医学报导其成份含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、氨硷酸(niacin)。
经过上述介绍，相信大家对首乌补血鸭，有了一定的了解了，建议女性在日常生活饮食中不妨多吃。更多相关知识推荐阅读：孕期补血食谱：首乌小米粥
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