滴鸡精入蔘补血补气
星舞 2014-05-16 06:30:00
中医师潘敏良指出，传统中医主张「药食同源」，而鸡汤、鸡精和滴鸡精等，其中最大的差异在于口感、脂肪含量以及蛋白质的分子大小。把滴鸡精入蔘补血补气，建议女性朋友多吃，能有效预防女性贫血症的发生。
以滴鸡精来代替鸡汤是老祖宗的智慧，传统上常使用肉质较精实，即鸡只熬煮后，滴出精华，在制程中将油脂减少，饮用就如喝鸡汤一样，具有补血益气的调理作用。
而市售有款滴鸡精是采用屏东大武山黑羽土公鸡，以古早方式饲养，自由放养的方式让鸡只快乐的运动，在干净无污染的环境下养殖16周，饲料中添加活菌酵母，在饮水中加入稀释后的牛樟芝萃取液，坚持不打生长激素,让鸡只的肉质与养份超越一般天然放养土公鸡。
【依体质选补品】：
就中医辨证观点，不同药材具有不同的调理效果，若是要补血，可于滴鸡精中另外加入四物；有手脚冰冷困扰的人，可加入十全药材，十全包含四物、四君子、黄耆和肉桂；若气虚，需补肺、肾，则可加入冬虫夏草。
然而，任何补品要安全饮用，最好经由中医师辨证属于何种体质之后，再进行添加其他中药材，以免体质和药方不符造成危险。中医师建议，如果没有特殊体质的问题，一般人也可以选择药性较为温和的「粉光蔘」来调理，也就是一般用来补气的「西洋蔘」，其属于「凉补」药材，除了发烧、感冒不适合之外，对于容易疲倦、精神不济，以及代谢功能较差的民众来说，是不错的选择。
【依需求选喝法】：
针对特别的族群包括患有慢性气喘等慢性疾病，以及孕妇等，在食用有注意事项，要改善气管较弱的问题，建议每天喝1碗约60c.c.的滴鸡精；对孕妇来说，建议喝温热的滴鸡精，可补充孕期最需要的体力；而在产后坐月子时，也可补充滴鸡精，因其富含的蛋白质有助于乳汁分泌。
体质较虚者，建议在傍晚约5至7点间饮用，因为这个时段是肾经运行较旺的时刻，可补足体内所需气血；而若是工作忙碌者，则建议在早晨时7至9点间饮用，这是胃经运行的时段，可给身体较多的能量；体质燥热者也建议在早上喝，以便让身体多余的热性，可透过1天的活动消除。更多相关知识推荐阅读：推荐四道补血补气药膳
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