缺铁性贫血食疗原则
星舞 2014-03-14 15:16:00
铁元素是维持人体的一大微量元素，人体一旦缺铁会影响身体健康扰乱日常作息，长期缺铁则会影响缺铁性贫血。当发现患缺铁性贫血时可以从日常食疗进行改善，只要遵从缺铁性贫血食疗原则就能缓解缺铁性贫血症。
缺铁性贫血食疗原则
纠正不良的饮食习惯，对长期偏食和素食的人，要进行营养宣教，使其改变不良的饮食习惯。
补充富含铁的食品，如海带、紫菜、木耳、香菇、豆类及其制品，各种肉类、禽蛋类、动物肝脏等。
采用铁质炊具，对预防缺铁性贫血有益处;对于婴儿、幼儿、青少年、孕妇应多食含铁量丰富的食品;对月经量过多的妇女和有慢性失血的病人更应多补充含铁高的食品;补充充足的蛋白质，特别是优质蛋白，这样一方面可以促进铁的吸收，另一方面也为人体合成血红蛋白提供必要的材料。
适量补充铁强化食品也是一种可选择的方法。
缺铁性贫血食疗推荐
猪血菠菜汤
原料：新鲜菠菜500克，猪血250克，盐、味精适量。
做法：
1、 菠菜洗净，用开水烫一下，切段。
2、 猪血洗净，切小块先放入锅铁锅内加水煮开，然后加入菠菜一起煮汤，熟后根据个人口味调味。
功效：猪血价廉物美，每100克含铁高达45毫克，堪称“养血之王”。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因此此汤具有补铁养血之功效。
芹菜炒猪肝
原料：猪肝200克，芹菜300克，酱油25克，糖、盐适量。
做法：
1、将猪肝去筋膜，洗净切成薄片，加适量盐搅匀，待用。
2、芹菜洗净，切段。
3、将油锅烧至六成油温，投入猪肝，待变色后，倒入漏勺沥油。
4、锅中留油少许，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，再倒入猪肝，翻炒几下，立即出锅。
功效：猪肝每百克含铁25毫克，芹菜每百克含铁8.2毫克。本菜谱富含铁质和叶酸，对于有贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。
只要遵从缺铁性贫血食疗原则，缺铁性贫血患者能较快的告别缺铁性贫血症。更多相关知识推荐阅读：缺铁性贫血患者如何养生保健？
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