产后补血食谱之家常菜篇

产后补血是一件不可忽略的事情，因为孕妇在产时会大量出血，产后就要渐渐地调养才能恢复血气，所以有些人认为必须要大补特补才行。其实没有这样的必要，一些家常菜，就是补血的好食谱，接下来就和大家一起来分享一下：

一、煎带鱼

带鱼含碘、铁、钠、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，具有补气养血、强筋健骨、通经活络等功效。

此菜有补血养血的功效。适宜产妇食用，有利养身、健体，并可调节情绪。

原料：带鱼500克，豆油、酱油、香油、精盐、料酒、葱段、生姜丝、香菜段、干红椒丝、高汤、味精各适量。

制作：

1、剥去带鱼头，去内脏，洗净，切成6厘米长的段，沥干水，在每块带鱼上划上刀口，加少许精盐，拌匀，腌30分钟。

2、锅置火上，放入豆油烧至六成热，放入鱼块，煎至两面焦黄时出锅，放入大碗内，在大碗内再加入高汤、精盐、生姜丝、料酒、葱段、酱油，上屉蒸30分钟，出屉时加入味精、香油、香菜段，干红椒丝、即可食用。

特点：

汤鲜鱼嫩，清口味爽。

二、花生鸡脚汤

此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用可补血，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。

原料：

鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。

制作：

1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

2、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。

三、莲子炖猪肚

功效：

1、莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补铁、补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。

2、猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。

3、此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。

原料：

猪肚1个，水发莲子(去心)40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。

制作：

1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝;猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。

2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。

3、锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。

特点：

猪肚鲜嫩，清淡适口。

四、挂面卧鸡蛋

鸡蛋营养丰富，其蛋白质的组成与人体的蛋白质组成相近，是人们理想的日常滋补营养品，对久病、产后体虚最为适宜。羊肉是补血温阳佳品，成以冬天食用为宜，可增强肌抗寒能力和身体抵抗力。菠菜营养丰富，含有较多的纤维素，可补充前两者的不足。此汤饭具有益气养血、安神润燥、温中暖下的功效。适宜产妇食用，有利身体的恢复和健康。

原料：

细挂面100克，鸡蛋2个，羊肉丝、菠菜叶各50克，香油10克，酱油5克，精盐2克，味精1克，葱丝3克，姜丝2克。

制作：

1、羊肉丝放碗内，加酱油、精盐、味精、葱丝、姜丝、香油拌匀。

2、将锅置火上，放水烧开，下挂面，磕入鸡蛋，待鸡蛋煮熟、挂面断生，倒入拌好的羊肉丝搅匀，再放入菠菜叶，稍煮即成。

特点：

鲜香，清淡，软烂。

五、木瓜烧带鱼

此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用。

原料：

鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。

制作：