老年人该怎么补血
星舞 2014-06-27 09:30:00
随着年龄的增长，老年人的体质下降，人体的铁质流失较多，而且肠胃吸收能力减弱。这使老年人容易出现贫血，继而导致其他问题，如体抗力下降，失眠，健忘等。那么，老年人该如何补血呢，下面来介绍一些老人补血的食物。
一、五香茶蛋
原料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。
烹饪方法：
1.锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉；
2.锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。
食谱营养：鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
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