老年人贫血吃什么食疗好？
星舞 2014-05-28 10:30:00
一旦步入老年身体的各项机能随之下降，容易出现贫血的症状。老年人贫血会加速老年人衰老的步伐增加老年人患老年痴呆的风险，因此要做好老年人贫血的预防。预防老年人贫血首先从饮食上开始，那老年人贫血吃什么食疗好呢？下面小编就为大家推荐3款老年人贫血食疗。
红枣绿豆
食材：绿豆25克、红枣10枚，红糖20克、绿豆在锅内煮开花，红枣煮熟、加糖食用。
紫米补血粥
材料
紫米1杯，龙眼干2两，水12杯，冰糖2两
做法
1. 紫米以冷水浸泡1小时后沥干水备用。
2. 取一深锅，加入12杯水，以大火煮开后转小火，加入作法1的紫米煮40分钟后，加入龙眼干续煮20分钟，最后加冰糖调味即可。
木耳鸡蛋炒鸡丁
材料
有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！
做法
准备工作：
鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。
干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。
鸡蛋打散备用。
蒜头去皮，洗净，切碎备用。
做法：
小火烧至锅内无水分(有水容易崩油)，锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。
锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水(或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤)，盖盖中火焖2分钟。
放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分(基本上这时都没什么水了)出锅。
以上3款老年人贫血食疗，建议老年人在日常饮食中不妨多吃这些菜谱，能有效预防缓解贫血的症状。更多相关知识推荐阅读：老年人贫血食疗方法
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