烤羊肉串美味还补血
星舞 2014-05-29 12:30:00
吃什么补血好？一般医师会建议多吃动物性肉类，如羊肉、牛肉等。羊肉肉质鲜美细嫩是被广大食客们所热爱的食物之一。其中烤羊肉串更是深受人们的喜爱，那烤羊肉串怎么烤好呢？下面我们一起来学习学习。
羊肉特点：
肉质鲜美细嫩，带浓烈羶味，是传统冬季进补食品，多以炖、烤等方式烹饪，或切成薄片作火锅原料。
营养师点评：
羊肉属优质蛋白质来源，亦含丰富铁质，每100克瘦羊肉含3.9毫克铁质，比瘦牛肉高，尤其适合缺铁性贫血人士食用；同时含大量锌质，可强化免疫力，帮助伤口癒合，亦是酵素运作、维持身体正常代谢的必需物质。惟脂肪含量不低，进食时宜选肥膏较少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
烤羊肉串做法介绍
食谱简介：
采用瘦羊柳，以烤的方式去除多馀油分，低脂高铁；亦可加青红椒、车厘茄等蔬果一齐烤，增加纤维，更添滋味。
˙材料(三人份)：
羊柳200克
孜然粉少许
红椒粉少许
醃料﹕
蒜泥1汤匙
米酒1汤匙
糖2茶匙
酱油1汤匙
油1茶匙
做法﹕
(1) 羊柳切成2×2厘米小块，加所有醃料拌匀，醃约1小时，备用
(2) 用竹籤将羊肉块串起，放入带烧烤纹平镬， 以中小火、四边每边各烤一分钟，取出
(3) 洒上孜然粉及红椒粉，即成。
以上是关于补血食物烤羊肉串的做法的介绍，相信大家都已经学会了。更多相关知识推荐阅读：女人养生多吃补血食物
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