补血养血补铁先行
星舞 2014-02-19 05:10:00
随着生活水平的改善，越来越多的人群注重养生。养生要补血养血，但补血养先补铁。铁是人体的基本微量元素之一，人体不能缺铁，缺铁会影响养生补血。那生活如何补铁养生呢？可以多吃补铁食物，如动物性肝脏、猪血、鸡血等。
铁，是身体中不可缺少的一种微量元素。铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白参与氧的运输和存储;铁直接参与人体能量代谢，增强人体机能;人体内的铁无论是缺乏或过量都会对人体的健康构成威胁，只有正常含量的铁才能保证人体健康。
随着生活水平的改善，越来越多的人群注重养生。养生要补血养血，但补血养先补铁。铁是人体的基本微量元素之一，人体不能缺铁，缺铁会影响养生补血。那生活如何补铁养生呢?可以多吃补铁的食物，如动物性肝脏、猪血、鸡血等。
缺铁容易引起缺铁性贫血。据联合国儿童基金会统计，全球大约有37亿人缺铁，其中大多数是妇女，发展中国家40%～50%的5岁以下儿童和50%以上的孕妇患缺铁病。缺铁使体内含铁酶活性降低，因而造成许多组织细胞代谢紊乱。缺铁还可引起吞咽困难综合征，临床上表现为低色素贫血、吞咽困难、口角炎、舌头有异常感觉、指甲呈匙形等。
由此可见，无论是老人小孩，男女老幼都应该根据自身情况进行补铁。
在日常生活中，我们应该改变一些饮食习惯来进行补铁。注意少饮茶、多吃动物性食物。饮茶和吃大量的蔬菜是我们大多数居民的饮食习惯。茶叶和蔬菜中含有较多的磷酸盐、草酸盐和单宁等，这些物质可与铁形成难以溶解的化合物，会影响铁的吸收。所以，虽然饮茶、吃蔬菜不是坏习惯，却也成为造成我们铁缺乏的重要原因。
从膳食结构上来看，我们的日常饮食一直以植物性食物为主，而植物中的铁含量并不低，占到膳食总铁摄入量的85%以上，比例虽大却多为非血红素铁。人体对这种铁的吸收率很低，平均不足5%，而且，植物性食物中还含有大量抑制铁吸收的植酸、多酚类物质。在我们的饮食中摄入量相对较少的动物肝脏、全血、肉类中却含有大量易被人体吸收的血红素铁。如果担心多吃肉类的饮食方式又会带来能量过高、蛋白质、脂类过量等问题，通过补铁制剂进行合理的铁补充更为科学。
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