90%患者都没吃对最补血的食物部位
星舞 2014-01-15 12:10:00
贫血患者你是否在食用萝卜、菠菜等补血食物时都会把它们的叶子和根茎扔掉呢?其实你扔掉的是最具有营养的部位，补血功效都很不错，为什么说你扔掉的部位最营养?下面小编就来告诉你。
萝卜叶
它富含维生素A，是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。此外，其丰富的钙质也是良好的补钙来源。萝卜叶可以熬成汤，做法很简单。先将叶子切碎，在沸水中汆烫一下;将蛋液倒入，加入盐、胡椒等调味即可。
芹菜叶
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。
菠菜根
含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。
以上介绍的内容就是生活中常常被扔掉的，经过上述介绍，贫血患者在日后的贫血食疗里，就不要把这些蔬菜的部位扔掉了，不但可惜还把最营养最有用的给扔了，很可惜的。更多相关知识推荐阅读：十大补血食物排行榜
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