芝麻补铁有效护眼
星舞 2013-12-31 12:10:00
芝麻好吃，但是也有禁忌，患有慢性肠炎、便溏腹泻的人尽量不吃;根据前人经验，男子阳痿、遗精的人则应该忌食。
儿童正是长身体的旺盛时期，所需各种营养物质必须充足供给，否则就会影响到儿童的生长发育，芝麻酱对儿童来说是不可多得的营养补品。
芝麻酱含有的极为丰富的铁、钙、蛋白质是儿童身体生长发育最需要的营养要素。
因此，在平常的膳食中，给儿童增加点芝麻酱，不仅提高了他们吃东西的胃口，也是预防缺铁性贫血的重要措施，同时具有易于吸收的优点。
在市场上销售的儿童食品的种类繁多，在成千上万种儿童食品中，真正能比得上像芝麻酱这种营养丰富食品不太多，这正是因为芝麻为百谷之冠。
芝麻可分为黑芝麻、白芝麻两种，但药用以黑芝麻为多。《本经》称芝麻“长肌肉，填脑髓”。
芝麻“明耳目，乌须发，利大小肠”的独特功效，更显示它是老幼咸宜的美味佳品。
在中药学中，黑芝麻性味甘、平，归肝、肾、大肠经，具有滋补肾肝、养血明目、生发增乳、润肠通便、益脑生髓、止咳平喘等功效，用于肾肝亏虚、须发早白、头晕耳鸣、 便秘等症。
民间用芝麻偏方治病很普遍，例如，黑芝麻加猪蹄炖白萝卜，治疗乳汁不足。黑芝麻炒熟捣碎成末加盐，做成“芝麻盐”当菜吃，治疗老年性便秘。猪肝或羊肝蒸熟加芝麻盐 ，治疗眼睛干涩、视物不清。有资料称，芝麻与海带配合，美容和抗衰老作用可增强，因为海带富含碘和钙，能增进甲状腺功能，芝麻能促进新陈代谢，使精力旺盛，二者配伍， 相辅相成。
在我国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。
芝麻知识
芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。
芝麻既可食用又可作为油料。古代养生学陶弘景对它的评价是“八谷之中，唯此为良”。日常生活中，人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。
适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;
2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
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