补铁时要晚2小时才能喝豆浆
2013-12-19 16:42:57
铁是人体内比不少的一大微量元素，人体内万不能缺铁，当发现缺铁时，要及时补充铁元素。那要如何补铁呢?补铁的方法还是有很多的，一般严重缺铁建议选择补铁剂。在食用补铁剂是需要注意，不要和豆浆在同一段时间食用。
大豆蛋白含有丰富的氨基酸，如果喝豆浆时服用铁剂，二者在肠道中迅速发生反应，形成一种特殊的螯合物，这种螯合物无法被人体吸收，使铁剂喝了等于没喝。不仅如此，大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收。
但豆浆和铁剂并非完全“势不两立”，只要错开时间，就可以营养补血两不误。具体做法是：在服用铁剂或者吃含铁的红肉、动物肝脏、鸭血、猪血等食物的时候，不要同时喝豆浆，二者最好分开至少两小时。
此外，孕妇、小儿、青少年等人群尽量少喝豆浆。因为他们本身就易缺铁，如再喝豆浆，对铁的吸收率更低，导致缺铁，影响婴幼儿、青少年生长发育。更多相关内容推荐阅读：豆浆竟是贫血患者的“吸铁石”！
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