冬季养生补血宜吃羊肉食谱
2013-12-20 21:10:00
冬季进补，春季打虎。冬季是一个很适合进补的时节，特别适合女性进补。羊肉性甘、温、无毒。具有补血益气功效，特别适合女性进补。冬季寒冷，女性比较适合吃羊肉补血养气，下面介绍几款羊肉食谱，大家不妨参考一下。
蘑菇炖羊肉
蘑菇脆嫩，羊肉酥烂。
材料
主料：羊里脊1000克，蘑菇(鲜蘑)200克，
辅料：青蒜20克，草果5克，
调料：植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，盐8克，大葱10克，料酒30克，香油10克
做法
1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2.砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。
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