4款儿童营养餐 补铁又强身
2013-12-13 21:10:00
儿童体内缺乏铁元素会影响到儿童的正常发育，还会影响智力的生长，严重的会引发缺铁性贫血。因此在平时要给儿童多补补铁，但不是越多越好。下面为家长介绍4款营养餐，帮助孩子补铁又强身。
白玉肝糕丁
原料：豆腐50克、鸡肝200克、鸡蛋2个。
调料：葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖、麻油、水淀粉适量。
制作过程：
(1)鸡肝洗净用葱姜水泡1小时，用刀背敲打后将鸡肝筋脉去除，留下肝泥，放入粉碎机，加入2只鸡蛋，适量的葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖拌匀，倒入容器，在沸水锅中火蒸10～12分钟，冷却后取出，改刀成丁。将豆腐改刀成丁备用。
(2)炒锅里放葱姜水，把豆腐丁放入烧开，加肝糕丁、盐、鲜汤烧开，淋水淀粉勾芡，滴麻油起锅装盆。
营养功效：鸡肝的维生素A、维生素B、铁、锌丰富;豆腐富含优质植物蛋白，组成易于吸收的补血佳肴。
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