自制黑木耳类补铁食物
2013-12-02 18:10:00
黑木耳含铁量高达185.0，在含铁食物里，含铁量位居前茅。因此缺铁性贫血者或需要补铁的孕妇，可以多食用一些黑木耳类菜谱。其实在补铁食物里，就算补铁效果不好，也可以美味一顿，而且日常三餐是必须的，何不换为能起到补充体内元素的食物呢?
凉拌黑木耳
材料
黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。
做法
1：黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;
2：锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液;
3：胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出;
4：葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味;
5：按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
6：黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
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