老年人贫血多吃猪肝胡椒汤
2013-11-28 18:10:00
在现今的社会里，随着生活水平日益提高，很多人以为老年人人不会患贫血这种贫穷病，相对来说更容易患高血压之类的富贵病。其实不然，老年人贫血不止是因为生活水平的关系。步入老年身体的各项机能都下降，影响营养的吸收，容易患贫血也很正常。当老年人贫血吃什么才能很好的补血?
猪肝胡椒汤
赶跑老年性贫血、记忆力下降
症状：老年人贫血、记忆力下降、痴呆、失眠
偏方：常喝猪肝汤，或鸡肝汤，烹煮时放胡椒。
温伯伯退休之后不吃荤腥之物，只进素食。退休七八年了，一直身体健康，从今年开始，却有了一些小毛病，不仅容易头晕，记忆力也开始下降，晚上睡眠也不太好，周围的人都说他脸上的气色差了不少。他以为是衰老的正常现象，于是来找我看病，想调理一下身体，看看能不能延缓衰老。
我发现他的脸色有点发白，再翻开他的下眼皮看，并没有正常人那种红润的颜色。我连忙让他去验了一下血，发现血色素只有99克/升，这正是他脸色发白、容易头晕的原因。陪同温伯伯一起来的是他的女儿，一听说爸爸贫血很是着急，让我帮她爸爸仔细检查一下，弄清楚血色素为什么会这么低。多项检查完后，排除了缺铁、肾病、肿瘤等常见的贫血原因。我一时也觉得奇怪，后来又仔细问了他的病史，得知温伯伯信佛且长期吃素食，我才明白了他得这个病的原因，随后我给他开的偏方很简单，就是常喝猪肝汤，或者鸡肝汤，只需在烹煮时加点胡椒。
温伯伯听了我开出的偏方后，一时想不明白所以然，他女儿似乎有点医学常识，问我是不是猪肝富含铁质，用补铁来改善贫血?我告诉她并非如此，温伯伯贫血、记忆力下降和失眠，都是维生素B缺乏引起的，吃猪肝汤、鸡肝汤是因为肝里含有大量的维生素B12，很对症。
维生素B缺乏在年轻人、中年人身上几乎不会发现，在老年人身上却很容易出现。发达国家里老年人患维生素B缺乏的概率是12%-40%，在吃素不吃肉的人群中更容易出现。这是因为人体自身不能合成维生素B，只能靠吃东西来补给，但维生素B在植物里几乎不存在，只能从动物身上摄取。维生素B进入体内后，大量地储存在肝脏里，足够维持5-10年，这也正是温伯伯吃素后七八年才出现维生素B12缺乏症状的原因。
维生素B在人体内是一个很重要的成分，它参与了神经细胞以及血液中血红蛋白的合成，一旦缺乏就会引起贫血，导致记忆力下降、失眠等症状。所以现在孕妇都强调补充维生素B，以确保生出来的宝宝聪明灵活，血气充足。近年来的临床研究发现，老年痴呆症患者体内的维生素B明显过低，充分补充维生素B之后，痴呆的症状便有所改善，而且TCD检测也发现脑血流量明显增加。
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