缺铁性贫血婴儿补铁吃什么菜好？
2013-06-20 17:39:27
缺铁性贫血的婴儿补铁吃什么菜好？其实，铁质摄入不足就是引起缺铁性贫血的主因，要改善这种病症，就要注意补铁。贫血患儿可以通过服用含乳酸亚铁，阿胶的体恒健牌铁之缘来补铁，此外还可以多补充食物铁。其中，黑木耳是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。
宝宝补铁食谱：木耳炒瘦肉
材料：水发木耳80克、猪瘦肉30克、西葫芦片20克。
调料：植物油、盐、姜片、味精、水淀粉各适量。
做法：
[1]木耳洗净，撕成小朵；瘦肉洗净，切片，加入少许盐、味精、水淀粉腌渍。
[2]油锅烧热，倒入瘦肉炒至八成熟时倒出。
[3]余油烧热，放入姜片、肉片、西葫芦片、木耳炒至快熟，用味精、盐调味即可。
营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。
黑木耳除了富含铁质以外，营养极其丰富，含有人体所必需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还有卵磷脂、脑磷脂等。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。
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