什么食物最补铁？营养师推荐血豆腐
2013-06-19 14:47:07
想必大家都知道，当身体缺铁时最容易患上缺铁性贫血。这种常见的营养性疾病会降低人体免疫系统，使人乏力、头晕、智力下降，尤其影响儿童的生长发育。专家指出，多吃富含铁的食物是预防缺铁性贫血的最有效措施。那么，吃什么食物补铁效果最好呢？下面，让我们一起去看看营养师给大家推荐的美食是什么？
缺铁性贫血是常见的一种症状，当铁铁量增加而铁摄入不足、铁吸收障碍、铁丢失过多均可引起，因此我们要重视补铁。 平时多吃富含铁的食物，对预防缺铁性贫血是非常有帮助的。
膳食中的铁主要分为动物性食品中的血红素铁和植物性食品中的非血红素铁两种。含铁丰富的动物性食物包括：各种动物瘦肉、动物肝脏、动物血、蛋黄等。
植物性食物包括蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜、菠菜等。虽然动物性食品中的铁更容易被人体吸收利用，但如果单纯地为了补铁而增加如各种肉类、动物肝脏等的比重，又会增加膳食脂肪和胆固醇的摄入量。因此，动物血是补充铁元素既经济安全，又营养丰富的食品。
猪血制成的血豆腐每100克含铁8.7毫克，每天吃2两血豆腐加上其它膳食中含有的铁，就能满足全天铁的摄入量，而100克蛋黄和100克猪瘦肉中铁的含量分别为6.5毫克和1.5毫克，均低于猪血，而胆固醇和脂肪的含量又高于猪血，因此选择吃血豆腐是补铁更佳。
值得注意的是，预防缺铁性贫血并不是说单单食补就能解决的，由其是处于快速成长期的孩子。他们在发育期间，身体所需的铁量非常大，补铁不及时就会影响到身体的正常发育，适当的补充一些铁剂可以增加铁的吸收。体恒健牌铁之缘片是乳酸亚铁、富锌蛋白粉、阿胶为主要原料制成的铁剂，补铁安全高吸收，对肠胃无刺激，补铁同时生血。
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