患有缺锌性贫血的老人们，在饮食方面该注意些什么呢？
liaobi 2013-06-05 09:30:34
人一旦步入老年，很多生理功能都会大大的发生变化，主要是表现在消化功能和免疫力功能。所以，在老年人的人群当中，缺铁性贫血也是和频发多见的，那么，什么事缺铁性贫血，面对老年人的缺铁性贫血，在饮食方面该注意哪些呢?
缺铁性贫血是指各种原因所引起的体内贮存铁缺乏，最终导致血红蛋白合成原料不足所致的一种小细胞低色素性贫血。老年人缺铁性贫血，常因胃切除术后或长期腹泻造成的铁吸收不良，或者因痔出血、溃疡病出血等慢性失血所引起。
其临床症状与贫血的程度、进展的速度有关，最常见的症状有面部苍白、倦怠乏力、头晕、耳鸣、眼花、心悸、心率加快、活动后气促等，严重患者可伴口腔炎、舌炎、匙状甲等。
临床检验可发现血象中白细胞、血小板计数多正常，红细胞体积较一般为小，血红蛋白显著降低。
(一)饮食原则
1.高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。
2.适量脂肪摄入，每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
3.适量碳水化合物，每日400克左右。
4.进食含铁丰富的食物，提倡使用铁锅。
5.膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。
6.纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。
(二)食谱举例
早餐：面包50克小米稀饭(小米50克)
五香蛋(鸡蛋50克)
小咸菜10克
午餐：大米饭150克
氽丸子(牛肉50克、黄瓜50克)
炒小白菜(小白菜100克、瘦猪肉30克)
晚餐：大米饭100克
菠菜炒猪肝(猪肝100克、菠菜100克)
木耳白菜片(木耳20克、白菜50克)
全日烹调用油25克
全日热能7980千焦(1900千卡)左右。
(三)食物选择要点
1.含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。
2.多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素C片剂。
3.忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收
微微健康网：以上所述的饮食原则和选择食物要点，你们了解对了吗?特别是家里有患有缺铁性贫血病老人的子女们，更加要多加注意了。
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