补血吃什么？牛肉豆腐猪肝一个都不能少
清夏 2013-05-22 17:18:58
在动物的瘦肉和肝脏中含铁量比较高，特别是牛肉和猪肝，患有缺铁性贫血的人多吃这些食物会有助于补铁补血，下面就是一些烹饪牛肉、豆腐、猪肝的方法。
一、焖烧牛肉
主料：熟牛肉4两。
辅料：油、葱、姜、盐、醋、白糖、酱油、水淀粉适量。
做法：
1、将牛肉切成五分小方块，放入碗肉，用水淀粉挂上一层糊，过油炸成金黄色后捞出。
2、勺内打底油，放葱、姜炝锅，加醋、酱油、高汤、白糖炒一会儿，用少许淀粉勾芡，打明油，将炸好的肉倒入勺内，翻炒几下即可。
猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。但是，对于孕妈来说，猪肝同样不适宜多吃。
豆腐里含有丰富的维生素B2，可减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。
二、砂锅豆腐
主料：瘦肉1两、豆腐1块、虾米适量、口蘑和玉米片少许。
辅料：葱、盐、姜适量。
做法：
1、豆腐切成寸块，用开水焯一下，其他原料切成片。
2、油烧热，用葱、姜炝锅，随后下高汤烧一会儿，然后倒入砂锅内。
3、将盐放入砂锅内，再把主料放入，用微火煎透即可。
三、西红柿猪肝瘦肉汤
主料：番茄300克、猪肝80克、瘦肉80克、土豆50克。
辅料：盐5克、醋10克。
做法：
1、西红柿洗净，每个切四块，土豆去皮洗净，瘦肉洗净，切薄片，猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。
2、瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。
3、将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐调味即可。
微微健康网的小编提醒：虽然这些食物有助于补血，但是也不能天天吃，可以换个口味，只要经常吃就可以了。想要了解更多相关知识，可以看看：吃什么食物最能补血？
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