牛肉是补血肉类中的“补血之王”
清夏 2013-04-26 13:56:31
多吃含有丰富蛋白质的动物瘦肉，是专家们常常提倡的饮食方式，但是并不是每一种肉类的补血效果都一样的，在牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等等其他的动物瘦肉中，牛肉可谓是“补血之王”!
吃牛肉比吃猪肉更能改善贫血
根据最近的研究报告证明，精瘦牛肉是一种有益健康的肉类，包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，尤其胆固醇含量和脂肪都比其它肉类食品低，证明一般观念中的“食用鸡肉较健康”未必正确。
相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要;脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高。吃牛肉明显比吃猪肉更能改善贫血的状况。
牛肉中的卡路里含量极低，对于节食者是最理想的食物。铁质对于人体(尤其是女性)是不可缺少的营养素，而牛肉中含有大量铁质，极易为人体吸收，是最适合食用的健康食品。牛肉中的胆固醇含量甚低，其它食物的胆固醇含量反而高过精瘦牛肉。每100公克精瘦牛肉中脂肪含量远较同量的虽、鸭或蛋为少。即使与其它同量肉类比较，精瘦牛肉在脂肪方面仍然含量低得令人惊讶。
牛肉中所含的“全蛋白质”更能协助修补人体组织。选择常吃牛肉，就能提供均衡健康的营养素，让现代人在节食计昼中依然可获得矿物质、维他命和蛋白质，长保健康。
健康门户的小编提醒大家：牛肉的补血效果是最好的，可以根据个人的口味进行烹饪，水煮牛肉、牛肉羹、炒牛肉、牛排等都可以，好吃又补血，是最佳的选择哦!想要知道更多关于贫血的知识，可以看看：补铁、补血要吃什么食物
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