老人只吃素不是养生，而是在慢性自杀
清夏 2013-04-22 17:44:31
有些想要养生的老人认为，养生就是要吃素，吃素能净化人的肠胃，让人体保持健康，这样的认识是错误的，老人只吃素不是养生，而是在慢性自杀!据有关调查显示，我国年龄在60岁以上的老人，有33.3%的老人患有贫血，而且这个数据还有上升的趋势，而营养专家表示，老人只吃素是造成贫血的主要原因。
许多老年人平时太偏爱蔬菜和粮食。其中大量的草酸等物质极易与铁结合，让铁难以被吸收。这就降低了已经吃到嘴里的铁的吸收率。如大豆中铁吸收率仅为7%，小麦5%，莴笋4%，玉米3%，大米仅为1%。所以可以说，蔬菜和粮食里的铁大多都白吃了。而如果长期这样缺铁，将引起缺铁性贫血。老年人就会出现免疫功能下降，消化功能减弱和劳动能力下降。所以，吃素太多便成为老年朋友贫血的原因!
而动物性食物如动物血、内脏。瘦肉中的血红素铁含量高且吃后就可直接被人体吸收利用。如猪肝每100克含铁量为22.6毫克，猪血为8.7毫克，鸭肝为50.1毫克，鸭血为39.6毫克。其吸收率明显高于植物性食物。此外，影响铁吸收的另一个因素是老年人某些慢性病如胃酸缺乏、萎缩性胃炎、慢性肠炎及长期服用四环素、抗酸药物及一些锌、镁、铜等制剂等均影响铁的吸收和利用,最终导致贫血。
所以，这些情况的老人，首先要治疗胃病和调整用药的习惯。
此外,常见的提高铁吸收率的食物还有：动物肾脏、舌、鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物补铁性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、香菇、黑豆、腐竹、红腐乳、大枣、核桃仁等植物性食品。
一般，常见的老年贫血的症状有：
1、精神，老年贫血的症状可有激动、淡漠、健忘、失眠、偶可发生精神错乱、妄想和抑制。
2、神经，可有头晕、晕劂、平衡失调、感觉异常、视觉紊乱、大小便失禁。
3、心血管系，由于血氧含量下降，老年贫血的症状常有心绞痛，心排出量减少，表现心慌、气短，心肌营养障碍，心扩大，出现收缩期杂音，经适当治疗可消失。周围血管病如间歇性跛行比较显著。
4、消化常有食欲减退、厌食偏食、消化不良，便秘或腹泻，舌炎、口炎味觉异常，严重缺铁性贫血时可出现间歇性吞咽困难。相关阅读：溶血性贫血的症状
5、其他巨幼细胞贫血或恶性贫血时，低热、轻度黄疸、脾大、脊髓急性联合变性和末梢神经变性较成年人多见。这些都是常见的老年贫血的症状。
养生网的小编提醒您：看了老人贫血的原因和老人贫血的症状，相信大家已经知道了只吃素并不能保长寿，因为人体需要的营养是多种多样的，所以也要在平时的饮食中，添加含有各种营养的食物，不要盲目的只吃素或者只吃肉，否则造成了贫血，引发其他疾病，就后悔莫及了!想要知道更多关于贫血的知识，可以看看：老年人贫血吃什么东西好呢
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