贫血的人吃什么菜是有讲究的
清夏 2013-04-08 17:07:11
俗话说“对症下药，药到病除”，想要病能治好，不仅吃药要吃对，平时吃东西也不能乱吃，对于贫血的人来说，吃什么菜可是有讲究的，那么补血吃什么呢?
贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的，经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收，可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。
1、富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。
2、富含维生素C的食物：新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。
3、富含铁的食物：鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等，能进行补铁。
4、富含铜的食物：铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。
菠菜：这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，可以榨成胡萝卜汁，或者多吃点菠菜吧。
金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
除了这些之外，健康网的小编还提醒：患有贫血症的人最好不要喝牛奶，因为牛奶中的一些物质会中和胃酸，使得人体对铁元素的吸收受到阻碍，所以在食用一些含有铁元素的食物时，不要同时喝牛奶。想要知道更多关于贫血食疗的知识，可以看看：贫血应该吃什么水果?
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