产后补血食谱之豉香加吉鱼的做法

鱼类含有丰富的铁元素，能补充人体需要的能量，有补血养血的效果，所以产后补血的人可以多食用一些，但是又苦于懂得怎么进行烹饪，在这里就和大家一起来学习豉香加吉鱼的做法吧!

加吉鱼，学名“真鲷”，属于鲷科。体高侧扁呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大口小，背鳍和臀鳍有硬棘。加吉鱼喜欢栖息于泥沙底的近海，主要摄取珍贵贝类及甲壳动物为食，游泳较迅速，寿命较长，有的可达30年，长达1米~因而肉质白嫩细腻鲜美异常，是山东沿海名贵的食用鱼之一。蓬莱海湾盛产加吉鱼，每年初春，香椿树上的叶芽长至一寸长便是捕获加吉鱼的黄金季节~加吉鱼头部含有丰富胶质和大量脂肪，不仅对产后补血很有效，煨汤味道鲜美还可以解酒~鱼肉香嫩汤汁醇鲜，营养丰富。

豉香加吉鱼的制作材料：

加吉鱼、豆豉、蒜姜葱、辣椒、1大勺黄酒、2大勺糖、1小勺醋、2大勺生抽、一杯水、半勺盐、香菜

豉香加吉鱼的做法步骤：

1、洗干净加吉鱼，准备豆豉、蒜姜葱辣椒

2、热锅热油煸香豆豉和姜丝

3、加吉鱼斜切几刀入锅

4、每面2分钟，翻个身

5、加1大勺黄酒、2大勺糖、1小勺醋、2大勺生抽、蒜米葱末、一杯水、半勺盐

6、中火到汤汁基本收干，撒些红椒和香菜进微波炉高火2分钟就可以吃咯，比干烧的做法味道来的更好~肉质非常细腻~

豉香加吉鱼的营养价值：

加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。此菜由加吉鱼焖制而成，适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。

健康门户的小编提醒：豉香加吉鱼的制作材料很常见，烹饪步骤也简单，只要认真学肯定能做得很好吃，关键就是这道菜的营养价值了，对于产后需要补血的人来说，不仅能满足味蕾上的需求，还能有效进行补血，是一个不可多得的好菜哦!想要知道更多关于补血的知识，可以看看：贫血应该吃什么水果?