缺铁性贫血如何进行饮食治疗
2012-08-02 11:05:41
缺铁性贫血患者可一定要注意在生活中的饮食调理，这样合理安排饮食才能更有助于身体康复。那么缺铁性贫血如何进行饮食治疗好呢?想了解最佳答案，那么请你跟微微健康网小编阅读下文了解缺铁性贫血的食疗方法吧。
饮食原则是：
1.供给含铁丰富的食物，
2.供给高蛋白饮食，促进铁的吸收和合成血红蛋白，
3.供给含维生素C高的食物，使三价铁还原为易吸收的二价铁，
4.纠正不良的饮食习惯，克服长期偏食素食等不良习惯。
在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物，如：肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果(葡萄十、杏干、干枣)、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏，含血红素铁。吸收率为10%--20%。其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜(其中蛋黄为3%，小麦为5%)吸收利用率较低，在10%以下。
同时要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物，如菠菜、苋菜、空心菜等。注意配备含维生素C高的蔬菜如西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜等。蛋白质的摄入量要高，每日每公斤体重1.5克，用以合成血红蛋白。烹调用具宜用铁制的锅。在食用补铁饮食时不要饮茶，以免影响铁的吸收。合理安排餐次和内容，食欲差、胃纳少的病人可少量多餐进食。
食谱举例：
早餐：红糖小米粥(或牛奶)，咸面包、五香茶蛋、水果1个;
午餐：红烧鱼、香菇炒油菜、鸡血豆腐汤、米饭、桔子1个;加餐：红枣 银耳羹;
晚餐：水饺(猪肉小白菜馅)、卤猪肝、呛莴笋胡萝卜、水果1个。
微微健康网小编温馨提示：缺铁性贫血患者为了您自己早日摆脱疾病的困扰，可一定要坚持每天合理安排好自己的饮食，并且养成科学饮食习惯哦。
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