缺铁性贫血的饮食常识
2012-06-20 13:11:38
缺铁性贫血如何饮食比较好?缺铁性贫血吃什么食物?缺铁性贫血的饮食主要是在日常生活中多吃含铁量高的食物，这样才有助于补充身体的铁元素营养，让身体营养达到均衡，从而身体自然恢复健康。缺铁性贫血的饮食常识介绍如下：
饮食原则是：
1.供给含铁丰富的食物，
2.供给高蛋白饮食，促进铁的吸收和合成血红蛋白，
3.供给含维生素C高的食物，使三价铁还原为易吸收的二价铁，
4.纠正不良的饮食习惯，克服长期偏食素食等不良习惯。
在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物，如：肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果(葡萄十、杏干、干枣)、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏，含血红素铁。吸收率为10%--20%。其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜(其中蛋黄为3%，小麦为5%)吸收利用率较低，在10%以下。
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