老年人贫血如何进行食补？
2012-06-13 11:41:50
现在尽管社会不断发展，人们的生活水平也不断的提高，可是还是有很多老年人发生贫血，严重危害着老年人的健康。今天就针对老年人贫血这个问题，小编为大家推荐一些老年人贫血的食疗方法。
近年来，因为贫血来就诊的老年人越来越多。为什么老年人容易出现贫血?纠正饮食习惯能防止贫血吗?
老年人出现贫血，原因比较多，比如随着年龄的增长与机体的老化，造血功能低下;另外，老年人常患有消化性溃疡、癌症等各种疾病，也会引起继发性贫血。还有一个容易忽略的原因，就是老年营养性贫血。
如果老人有营养性贫血，分析查找自身原因，通过饮食方面的调补，可以很好地纠正贫血现象。
缺铁
缺铁是引起老年营养性贫血的主要原因。
铁的摄入量减少 随着年龄的增加，老年人的活动量减少，口腔牙齿的咀嚼与消化功能衰退，种种因素使老年人的食物摄取量逐渐减少，每日摄取食物品种也较为单调，如果不注意食用含铁丰富的食品，体内储铁量会逐步下降，导致贫血。
专家支招：保持食物品种多样化，注意摄入含铁丰富的食物。比如动物肝脏和肾脏、动物血、肉类等，以及海带、紫菜、黄豆、黑木耳、芝麻酱、枣等食物。
可吸收铁摄入降低 膳食中的铁分为血红素铁与非血红素铁两种形式。血红素铁在肠道吸收率高达20%以上，而非血红素铁必须转化成亚铁后才能被吸收，吸收率仅为1%～5%。动物性食物中的铁有将近一半是血红素铁。植物性食物中的铁全部都是非血红素铁。而老年人的膳食中一般摄入肉、鱼、禽类等食物较少，植物性食物摄入相对较多，而植物性食物中的植酸、草酸与膳食纤维等均会降低非血红素铁的吸收利用。
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