冬季如何吃出女人好气色

2012-03-23 12:30:00

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　　营养原则
　　
　　气血双补需以食用补血、补气的食品、药物慢慢调养，切不可超之过急。
　　
　　气血双补的食品既可补气，又能补血。常用的食品有猪肉、猪肚、牛肉、鸡肉等，常与之相配伍的中药有党参、黄芪、当回、熟地等。药物调理需在中医指导下服用。
　　
　　1.宜多吃营养丰富、轻易消化的平补类食品。
　　
　　2.宜多食性平、味甘的温热食品。
　　
　　3.蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的天生，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。因此亦要多吃蔬菜。
　　
　　4.宜多吃具有补血、补气作用的食品。
　　
　　5.适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必须的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食品。

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　　饮食禁忌
　　
　　忌烟酒及辛辣刺激食品，食品以温顺细软为补，忌食生冷冷凉之物；同时少食烧烤、烟熏类食品。
　　
　　适宜食品
　　
　　1.肉蛋奶的选择：
　　
　　鸡肉、鹅肉、牛肉、兔肉、狗肉、鹌鹑、野鸡、猪肚、青鱼、鲢鱼、刀鱼、鲳鱼、章鱼、驴肉等硫胺素、核黄素、尼克酸丰富的食品有助于补气；猪肉、羊肉、牛肉、 猪肝、羊肝、牛肝、猪血、鸭血、团鱼、鲳鱼、鳜鱼、黄鱼、章鱼、海鳗、鳝鱼、乌贼、海参、蛤肉、带鱼等富含蛋白、生物碱的食品则有利于补血。
　　
　　2.水果的选择：
　　
　　栗子、莲子、榛子、大枣、椰子等微量元素丰富的食品对于补气有特殊功效；桑椹、荔枝、松子、龙眼肉、大枣、花生、樱桃、葡萄干等叶酸、烟酸、黄酮类丰富的食品则利于补血。

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　　3.蔬菜的选择：
　　
　　补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等B族维生素丰富的食品；补血的黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食品。
　　
　　4.主食及豆类的选择：
　　
　　选择粳米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质丰富的食品可补气；紫米、黑米等高铁、粘多糖丰富的食品补血效果佳。
　　
　　补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等B族维生素丰富的食品；
　　
　　补血的黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食品。
　　

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