“富贵病”，营养惹的祸？
2012-03-04 15:30:00近年来，流行一个时髦的词汇“富贵病”，它指的是包括肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风(高尿酸血症)、脂肪肝等在内的一系列慢性疾病。应该说，“富贵病”并不是一个合适的称谓，其所谓“富贵”者，更多的是代表不合理的生活方式，即包括饮食不均衡、很少运动、工作精神压力大、心理失衡、酗酒、吸烟等因素的综合作用。不良的生活方式可以致病，同时良好的生活方式可以预防和治疗疾病，这两点可以说是近些年来医学界的共识。可惜的是，专业人士的共识尚未真正成为普通大众的共识，很多人还在继续着他们原先不良的生活习惯和方式，并已经、正在或即将为此付出巨大的代价。
请看看下面这些令人不安的调查数据：2004年国务院新闻办公室公布的《中国居民营养与健康状况调查》的结果显示，我国的高血压、高血糖、高血脂患病人数在迅速上升。其中，成人高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数达1.6亿多，与1991年相比患病率上升了31%，患病人数约增加7000多万;高血脂的患病率为18.6%，估计患病人数达到了1.6亿;大城市20岁以上糖尿病患病率由4.6%上升到6.4%，中小城市由3.4%上升到3.9%。全国目前糖尿病的患病人数为2000多万，另有近2000万人空腹血糖异常。英国著名的Lancet医学杂志的研究报告更是明确提出，2000年全球早逝群体中有47%源于饮食失衡。
与之相反，如果我们真正建立起以合理膳食为基础的健康生活方式，全球人均寿命将在今天的基础上平均增加9岁，其中，发达国家平均增加4岁，而包括中国在内的发展中国家则可增加近16岁!
从表面上看，肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风(高尿酸血症)、脂肪肝等慢性疾病，有着各自不同的发病机制和病理变化，然而当我们从实质上分析，上述疾病从某种角度看实际上是一回事：大多以肥胖或体重超标为基础，并且患有其中一种疾病者，患其他疾病的风险增大很多倍。
调查显示，在北京市各大医院心内科纠正的高血压、高脂血症和冠心病患者中，25%的病人同时伴有糖尿病;而在众多的糖尿病患者中，仅有不到10%是单纯的糖尿病，而40%的患者并发高血压或高脂血症中的一项，50%的患者同时合并高血压和高脂血症。
因此，对其中任何一种疾病的预防，均应从对上述疾病联合预防的角度加以考虑，才能收到良好的效果。而在这里面，营养扮演着一个什么样的角色呢?
“富贵病”并非营养惹的祸
很多人关注“营养”，但未见得真正懂得“营养”。很多人被告知患了“富贵病”或者“营养过度”了，仿佛都是“营养”惹的祸，营养治疗也就成为“限制营养，减少进食”的代名词了，其实这是一个严重的观念误区。
营养实际上是人体由外界获取养分的过程。这个过程以食物为媒介。
让我们先看看食物的功效：
食物供给我们维持身体活动所需要的能量，就像汽车跑动需要汽油，空调送冷需要电力一样。人体也像一台机器，需要食物的营养来运转，站、走、睡觉、读书都需要食物的能量来提供。
人体的组织和器官，如骨骼、肌肉、牙齿、血液，它们的生长发育也需要食物提供“建筑原料”，各种组织也需要不断地更新和修补，也需要食物提供原料。
与此同时，食物还参与了维持正常的渗透压、酸碱平衡等一系列生理生化活动，保持机体正常运转。
人的一生，以70岁寿命计算，包括饮水在内，共计摄入接近60吨的食物。如此巨大的膳食库足以改变人的健康走向。合理饮食，有益健康，延长寿命，提高生活质量和情趣。
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