龙眼肉粥
2012-02-08 15:30:00
龙眼的营养价值：
由于含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、忘记、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有很多本草书都先容了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为＂益智＂，言其功能养心益智故也。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。
龙眼含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食品，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。国内还有学者发表过龙眼抗朽迈的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗朽迈食品。
原料：龙眼肉１００克，粳米１００克。
制作：上２味同煮作粥。
功效：益心脾，安心神。适用于心悸、失眠、忘记、贫血等。健康人食用能进步记忆力，增强体质。
用法：可任意食用。
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