营养专家教你，贫血吃什么最好？

2012-02-04 09:30:00

　　研究显示，引起贫血的原因有很多：缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。一般要贫血患者最好多吃些富含营养的高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐的食品，以助于恢复造血功能。避免过度劳累，保证睡眠时间。

营养专家推荐：

黑豆：我国古时向来以为吃豆有益，多数书上会先容黑豆可以让人头发变黑，实在黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，假如是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。

胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过很多人不爱吃胡萝卜，可以把胡萝卜榨汁，加进蜂蜜当饮料喝。

面筋：这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供给，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。

菠菜：这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食品，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食品。假如不爱吃胡萝卜，那就多吃点菠菜吧。

金针菜：金针菜含铁数目最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗忘记、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食品。

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