健康养生：菠菜鸡肝大米粥

2012-02-04 07:30:00

【组成】 大米100克 菠菜50克 鸡肝60克 食盐1克

【制作】 将大米淘洗干净，放进锅中熬煮；菠菜洗净，用沸水焯一下，切成段；鸡肝洗净，用沸水汆一下，往其血迹，切成片；大米煮沸放进鸡肝，熬至粘稠，放进菠菜和食盐，熬熟即可。

【功效】 活血降压、养肝明目。

【适用】 对贫血、动脉硬化、高血压、肝脏虚弱、食欲不振等病症有防治作用。

【分析】 鸡肝和大米都含有微量元素硅。鸡肝味道鲜嫩，口感柔软，具有明目、补血、养肝等功效。大米清香绵软，具有生津止渴、补益脾胃等功效。菠菜营养丰富，清热解毒。此粥光彩美观，增进食欲，是健康养生之佳品。

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