补硅食谱——韭菜拌鸭肝
2012-02-03 10:30:02
韭菜拌鸭肝图片
【组成】 鸭肝250克 韭菜150克 食盐2克 味精1克 香油3毫升 米醋10毫升 蒜末5克
【制作】 将鸭肝清洗干净，用沸水煮熟，切成片；韭菜择洗干净，切成碎末；两者放进容器中，加各种调料搅拌均匀即可。
【功效】 补血活血、养肝补肾。
【适用】 对贫血、动脉硬化、肝脏虚弱、食欲不振、肾虚等症有防治作用。
【分析】 鸭肝含有微量元素硅、铁、锌、硒、维生素A等多种营养物质。具有补肝、明目、养血等功效，且味道清香、口感鲜嫩柔软。韭菜含有粗纤维、维生素B族、钙、磷等营养物质，具有止血开胃等功效。此菜肴光彩和谐，开胃健脾。
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