大蒜不是人人咸宜
2011-12-02 17:04:56
“豆你玩，蒜你狠”中的蒜在日常饮食中，经常食用，那是不是所有人都适合食用大蒜呢?不是的，贫血患者就不宜吃太多大蒜，贫血患者吃太多大蒜会加重贫血症，那贫血吃什么好呢?
大蒜除了有助消化、健胃、消食、杀菌功能之外，大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、进步免疫力等作用。大蒜不仅有杀菌消炎的作用，还能防治心脑血管疾病、抗癌，备受人们的青睐。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用，对感冒和细菌引起的腹泻有很好的杀菌作用。但是，大蒜虽好，却并非人人咸宜，更不能天天食用。
哪类人群不适宜食用大蒜?
一、肝病患者
很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然天天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，由于大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
二、部分腹泻患者
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。假如再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。假如已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
三、眼病患者
患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医以为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应留意，否则时间长了会出现视力下降、耳叫、头重脚轻、记忆力减退等现象。
除了要少吃大蒜外，得了眼病，最好多吃点养眼的食品。干眼病的发生与维生素A缺乏有关，应适当多吃动物肝脏、蛋、奶等维生素A含量丰富的食品。
此外，胡萝卜、西红柿、菠菜等食品中的胡萝卜素或类胡萝卜素，也可在体内转换为维生素A。有些人的眼睛有怕光、爱流泪、视物模糊、轻易疲惫等症状，这与体内核黄素、维生素B1缺乏有关，应多吃猪心、瘦肉、绿色蔬菜、蛋、奶、豆类、鱼类、糙米等进行补充。假如得了结膜炎或麦粒肿，要多吃绿豆、黄瓜、香蕉、冬瓜等凉性果蔬。
四、其他疾病的重症患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。同时，有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品有：姜、小茴香。
贫血吃什么好?
对于贫血患者应该多吃含铁丰富的食物，如动物性肝脏如猪肝、鸡肝等，除此之外还应该多吃虾、贝类等海产品。做到营养均衡，补充体内的营养元素。更多相关知识推荐阅读：蒜你狠 贫血患者不应多吃
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