补锌食谱香菇炒瓜片

2011-12-02 16:59:10

　　
【原料】　水发香菇５０克　佛手瓜２５０克　食盐、味精各１克　植物油３０毫升　葱花、姜末各５克　淀粉１０克

【制作】　将香菇泡发、往蒂，切成片；佛手瓜往皮洗净，也切成片；油热放进葱花和姜末爆香，倒进瓜片翻炒片刻，加进香菇和调料，至熟用淀粉勾芡即可。

【功效】　养血通络、理气和胃。

【适用】　对食欲不振、贫血症、癌症、便秘、糖尿病等病症有防治作用。

【分析】　香菇和佛手瓜都含有微量元素锌，每１００克的含量约为８５７０微克和８３５０微克。香菇气味清香，口感细滑，并含有丰富的蛋白质和少量的脂肪，是营养健康食品。佛手瓜清脆可口，亦含有多种营养素。此菜肴口感柔软，味道鲜美。

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