芒果紫米粥

2011-10-20 11:14:01

　　原料：

　　紫米 200克、芒果200克、椰奶100克、白糖适量。

　　做法：

　　1、将芒果取肉切成丁;

　　2、芒果核放入锅中，加水煮20分钟;

　　3、将紫米洗干净，加入芒果水，用小火煲，直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅;

　　4、将芒果肉撒在粥上，淋上椰奶，即可。

　　也可以在紫米中加入一些大米，增加粥的软糯感，紫米和大米的比例约为3：1即可。

　　要小火慢慢的煲，而且随时要搅拌均匀，防止粘锅。

　　芒果：含有丰富的维他命A、C及钙质，有益胃止呕、生津解渴及止晕眩等功效。

　　紫米：富含铁质，具有强的补血功效，健脾暖胃，滋阴补肾。

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